झुणका ही पारंपारिक महाराष्ट्रीयन पाककृती आहे. ही खूप सोपी आणि सोपी रेसिपी आहे. जर तुमच्याकडे घरी भाजी नसेल आणि चवदार साइड डिश बनवायची असेल तर recipe of zunka in marathi हा एक परिपूर्ण पर्याय आहे.
साहित्य:
- 1 कप बेसन
- 1 मोठा बारीक चिरलेला कांदा
- 1/2 टीस्पून जिरे
- 1/2 चमचे मोहरी
- एक चिमूटभर हिंग
- चवीनुसार मीठ
- 1 चमचा लाल तिखट
- 1 टेबलस्पून बारीक चिरलेला लसूण
- 2 चमचे तेल
- बारीक चिरलेली कोथिंबीर
कृती :
- कढईत तेल गरम करा. मोहरी घाला आणि ते तडतडू द्या . नंतर जिरे घाला त्यानंतर हिंग आणि लसूण घाला. चांगले मिसळा आणि सुमारे 30-40 सेकंद तळून घ्या .
- त्यात कांदा घालून चांगले तळून घ्या.लाल तिखट घालून मिक्स करावे.
- व नंतर त्यात बेसन घालून मिक्स करावे. बेसनचा कच्चापणा दूर करण्यासाठी सुमारे 2-3 मिनिटे तळून घ्या. गरम पाणी, मीठ घाला आणि चांगले मिसळा.
- सुमारे 7-8 पर्यंत कमी ते मध्यम आचेवर झाकण ठेवून शिजवून घ्या .
- गॅस बंद करा आणि कोथिंबीर घाला. चांगले मिसळा
- आणि तुमचा झुणका तयार आहे.
- झुणका भाकरी, पोळी, फुलका किंवा तांदळाबरोबरही चांगला लागतो .